Kostfibre er grundlaget for et godt helbred


Kære abonnent på Sund & Glad

Kostfibre styrker dit immunforsvar og er grundlaget for et godt helbred.
Nyere forskning viser, at kostfibrene nok spiller en endnu større rolle for dit helbred end antioxidanterne.
Derfor er der flere og flere forskere, der vender blikket mod kostfibrenes betydning.

Jeg vil sætte fokus på kostfibrenes betydning for dit helbred og du vil også få hjælp til at finde ud af hvad du skal spise for at få kostfibre nok i dette oktober-nummer af mit nyhedsbrev Sund & Glad.

Hvis du synes om dette nyhedsbrev, så gør en ven og mig en tjeneste og send det videre. Hvis en af dine venner har videresendt dette nyhedsbrev til dig og hvis du synes om det, du læser, kan du selv abonnere på Sund og Glad ved at besøge mig her.

Du kan abonnere på nyhederne på min hjemmeside via RSS. Besøg min hjemmeside og tilmeld dig.
Du kan også se de seneste nyheder via min blog, som du kan nå her.

Kommentarer? Ideer? Feedback? Jeg vil blive glad for at høre fra dig. Bare svar på dette nyhedsbrev og fortæl mig, hvad du synes.

Vi ses i næste måned.

Lisbeth Hylke
www.skab-din-egen-sundhed.com




Kostfibre - forskernes nye fokusområde


Kostfibre styrker dit immunforsvar og er grundlaget for et godt helbred.

En gang tilbage i halvfjerdserne var fibre på mode - men den mode forsvandt desværre hurtigt igen.
I en lang årrække har mange forskere anset fibre for helt unødvendige, men i de seneste år har piben fået en anden lyd.

Nu er der rigtig gang i forskning af fibrenes betydning for menneskets helbred og som forebyggelse og helbredelse af forskellige alvorlige sygdomme som kræft, hjertekarsygdomme og diabetes.
Nyere forskning antyder, at fibre er vigtigere end antioxidanter.

Lars Ove Dragsted, der er professor og biokemiker ved Københavns Universitet, mener at fibre fra frugt, grønt og fuldkorn spiller en langt større rolle for helbredet end antioxidanterne.

Når sundhedsstyrelsen anbefaler os at spise 6 stykker frugt og grønt om dagen, har de længe gjort det pga af indholdet af antioxidanter, som forebygger bl.a. kræft, hjertekarsygdomme og diabetes.

I de senere år nævner flere og flere, at det nok ikke nødvendigvis er antioxidanterne, men nogle endnu ukendte plantenæringsstoffer, der gør det.

Måske det er fibrene, der er årsagen..... Men uanset hvilke stoffer, der er de virksomme, så handler det bare om at få ændret kostvaner, så du dagligt får masser af frugt, grønt og fuldkorn.


Kostfibre giver sunde maver og styrker immunforsvaret

Mange danskere har problemer med fordøjelsen. Enten er maven hård eller også den for tynd med diarre til følge.
Når maven gør knuder, så er dagen ødelagt. Så det handler om at holde maven glad og i god form.

Der er et gammelt ordsprog, der siger, at vejen til mandens hjerte går gennem hans mave.
Det er nok ikke helt forkert. Hvis du kan holde din mave - og din mands/kvindes mave i form, så er livet meget lettere.

En ting er en dårlig mave - en anden ting er, at det kan være en foreløber for værre problemer som forskellige former for tarmkræft.
Desværre er der mange danskere, der hvert år dør af disse kræftformer.

Men hjælpen er nær. Den er billig! Den er lige til at gå til!
Hjælpen er kostfibre!

Ja, det er egentlig temmelig utroligt, at vi er så blinde for noget, der er så simpelt.
Masser af forskning viser, at en fiberrig kost kan hjælpe din fordøjelse på vej. Fibrene kan faktisk rette op på abnorme motoriske mønstre i tyktarmen, som findes ved mange tarmsygdomme.

Fiberen pektin virker på den måde, at den binder vand til tarmindholdet, så det vokser og presser mere på tarmvæggene. Det stimulerer tarmvæggen til at skubbe indholdet ud. Og det er jo netop redningen hvis du lider af forstoppelse. Husk at drikke godt med væske samtidig.

Forsøg viser også, at mangel på fibre fremmer mavesår og specielt mavesår i tolvfingertarmen.
Denne form for mavesår kendtes slet ikke før 1900, men er taget til i løbet af de sidste hundrede år. Netop i den periode, hvor vi stoppede med at spise fibre. I stedet betyndte vi at spise hvidt mel, polerede ris, hvidt sukker og andre forarbejdede fødevarer, som satte en stopper for den sunde fiberrige kost.


Nogle kostfibre virker som præbiotika, der styrker dit immunforsvar.
Præbiotika vil sige, at kostfibrene er føde for de gode tarmbakterier som mælkesyrebakterier. Når de gode tarmbakterier trives, er de med til at gøre tarmvæggen stærkere og dermed sende gode signaler til immunforsvaret.



Pas på vægten med masser af kostfibre


Når du vælger at passe på vægten eller gå på slankekur, så er det værste ved processen, at du skal gå og føle dig sulten. Sulten kan få dig til at falde fra. Det er utroligt så stærk en følelse sult kan være.

Men hvis du sørger for at spise en kost med masser af kostfibre, så vil disse fibre suge masser af vand til sig og det vil få mavens indhold til at svulme op - og give dig en mæthedsfornemmelse.
Det sker fordi de sanser, som sender sultimpulser og mæthedsimpulser til hjernen sidder i mavesækkens væg.
Når mavesækken skrumper, så sender der sultimpulser til din hjerne og når mavesækken strammes ud, så stopper disse impulser.

Mad med masser af kostfibre fylder også meget på tallerkenen og ser ud af mere. Det forunderlige er, at du også mættes gennem synet. Så hvis du ser, du får masser af mad, så behøver du ikke så mange portioner.

Det ekstra gode ved kostfibre er selv om de fylder i maven og giver mæthedsfornemmelser, så optages de ikke og bidrager derfor ikke med kalorier.

Kostfibre er derfor særligt effektive overfor mavefedt, så mon ikke vi alle har nu får lyst til at sikre os masser af fibre? :-)

På min hjemmeside kan du læse meget mere om hvordan
kostifbre forebygger kræft, mavesår, diabetes og mange andre sygdomme.


Gode kilder til kostfibre


Sundhedsstyrelsen anbefaler at vi indtager 30 gram fibre dagligt. Det lyder af meget, når man tænker på, at vi danske kvinder i gennemsnit kun indtager omkring 19 gram.
Men værre endnu - det lyder af meget lidt, når man tænker på at vore forfædre indtog over 100 gram om dagen!

Konklusionen er bare, at vi skal til at spise meget mere fiberholdig mad.

"Og hvad skal jeg så spise?" tænker du.

Jo, du skal spise masser af frugt, grønt og fuldkorn - det er der,alle fibrene gemmer sig.

Til sammenligning kan jeg fortælle dig at vores nære slægtning gorillaen spiser mere end 200 forskellige planter og over 100 forskellige slags frugt.

Hvor mange spiser du?

Ja, jeg tænkte det nok! Du er - ligesom jeg - håbløst bagud ift gorillaen!
Men som med alt andet - når vi først får fokus, så er vi jo rigtig gode til at gøre noget ved det :-)


Så du skal altså i gang med de gode kilder til kostfibre: fuldkornsrugbrød, havregryn, kål, rodfrugter, sojaprotein, bønner og andre grøntsager og frugter.
Tag f.eks. hvidkål. Det indeholder mere end 20% fibre. Og der findes jo masser af spændende råkostsalater med hvidkål, så det er bare om at komme i gang med snitteriet.

Her får du her en liste over de fødevarer, som er de bedste kilder til kostfibre.


Fuldkorn

* Rugknækbrød
* Fuldkornsrugbrød
* Havregryn og havreklid
* Fuldkornspasta
* Mysli
* Bulgur
* Trekornsbrød og grahamsbrød


Grøntsager

* Kål - hvidkål, rosenkål, grønkål osv
* Gulerødder og andre rodfrugter
* Ærter
* Pastinak
* Avocado
* Rabarber
* Broccoli


Frugt

* Æbler
* Solbær
* Hyben
* Hindbær
* Pære
* Tørrede fruger som æbler, abrikose, figen og rosiner

Nødder og snacks

* Hørfrø
* Sesamfrø
* Pistacienødder
* Peanuts
* Valnødder


Hvordan kommer du i gang?

Ja, det er slet ikke så svært - klik på dette link og få en miniguide til at komme igang .
Så nu er der ikke flere undskyldninger :-)

Bare kom i gang og sæt fokus på kostfibre.
Husk - du skaber selv din egen sundhed.